- 3 Gänge Menü (inkl. Aperitif)58,90
Vorspeisen
glasierte Jakobsmuscheln | pumpernickel – Crumble | rote Beete – Pesto | Wildkräutersalat
oder
Apfel – Sellerie Creme – Suppe | karamellisierte Äpfel | Petersilien Öl
oder
Rindertatar | Brotchips | Trüffel – Mayonnaise | Parmesan
Hauptgang
Waldpilz – Risotto | Birnen | Camembert | rote Beete
oder
Kabeljaufilet | Pastinaken – Kartoffelpüree | geschmorte Kirschtomaten | Pistazien-Crumble | Safranschaum ( 65,00€ )
oder
gebackenes Dorschfilet | Pistazienstreusel | Blattspinat | Trüffelpüree | Kräutersoße
oder
Rindersteak | grüner Spargel | Thymiangratin | Rotweinjus
Dessertvariation
Himbeer – Mousse | Eclair mit Mascarpone | Schokotörtchen
1 – mit Konservierungsstoff, 2 – mit Farbstoff, 3 – mit Antioxidationsmittel, 4 – mit Süßungsmittel Saccharin, 5 – mit Süßungsmittel Cyclamat, 6 – mit Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle, 7 – mit Süßungsmittel Acesulfam, 8 – mit Phosphat, 9 – geschwefelt, 10 – chininhaltig, 11 – coffeinhaltig, 12 – mit Geschmacksverstärker, 13 – geschwärzt, 14 – gewachst, 15 – gentechnisch verändert